Trước khi doanh nghiệp mang sản phẩm tới tay người tiêu dùng cần tiến hành công bố. Nhiều sản phẩm nằm trong danh mục sản phẩm tự công bố. Theo nghị định 15/2018/NĐ-CP của chính phủ ban hành trình tự công bố sản phẩm được thực hiện qua các bước sau:
Chuẩn bị hồ sơ tự công bố sản phẩm
Doanh nghiệp cần thực hiện các bước để hoàn tất các thông tin doanh nghiệp, cá nhân tự công bố sản phẩm thực phẩm:
- Bước 1: Kiểm nghiệm sản phẩm
- Bước 2: Sử dụng mẫu công bố sản phẩm theo mẫu số 1.
- Bước 3: Đặt số thứ hồ sơ tự hồ sơ sản phẩm
- Bước 4: Ghi tên, địa chỉ, sđt, email công ty, cơ sở vào phần: Thông tin về tổ chức, cá nhân tự công bố sản phẩm, Địa chỉ, Điện thoại, E-mail
- Bước 5:
- Kê khai mã số doanh nghiệp
- Kê khai Số Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm, ngày cấp, nơi cấp.
Thông tin sản phẩm
- Bước 1: Kê khai tên sản phẩm (lưu ý: tên sản phẩm phải thống nhất toàn hồ sơ)
- Bước 2: Kê khai thành phần (lưu ý: kê khai từng loại nguyên liệu đúng với thực tế sản xuất, nếu nguyên liệu là đa chất, phụ gia thực phẩm, phẩm màu thực phẩm, … phải có hồ sơ nguồn gốc rõ ràng)
- Bước 3: Kê khai Thời hạn sử dụng sản phẩm (lưu ý: thời gian không bắt buộc nhưng phải kê khai kể từ ngày sản xuất đến khi hết hạn sử dụng)
- Bước 4: Kê khai Hướng dẫn sử dụng: phần này đúng hay sai rất khó phân biệt, nhưng chúng ta phân làm 2 phần:
- Bước 5: Kê khai phần bảo quan: phải đúng với điều kiện bảo quản thực tế để giữ sản phẩm tốt hơn.
- Bước 6: Kê khai phần Quy cách đóng gói và chất liệu bao bì: sử dụng bao gói gì, chất lượng gì, thì khai báo đúng thực tế.
- Bước 7: Kê khai khối lượng tịnh hoặc thể tích thực hoặc thể tích thực ở 20°C tùy vào mỗi sản phẩm dạng rắn, lỏng, sệt.
Nhãn và yêu cầu về an toàn thực phẩm
Căn cứ vào quyết định 46 QCVN về quá trình khai báo nhãn và yêu cầu an toàn thực phẩm và đối chiếu kết quả kiểm nghiệm có trong quy chuẩn và nằm trong giới hạn cho phép của pháp luật
Hồ sơ tự công bố sản phẩm theo nghị định 115/2018/NĐ-CP là bước vô cùng quan trọng mà các cá nhân tổ chức cần lưu ý để tránh mức phạt của pháp luật
Nộp hồ sơ tự công bố sản phẩm
Nộp hồ sơ tự công bố sản phẩm tại Ban quản lý an toàn thực phẩm để nộp hoặc qua đường bưu điện.
Như vậy chúng ta đã thực hiện hoàn tất việc tự công bố sản phẩm thực phẩm và chúng ta được quyền sản xuất, kinh doanh sản phẩm và chịu trách nhiệm hoàn toàn về tính an toàn của sản phẩm đó.
Song song với việc tự công bố sản phẩm của chúng ta thì Ban quản lý an toàn thực phẩm tiếp nhận bản tự công bố của doanh nghiệp, cá nhân để lưu trữ hồ sơ và đăng tải tên của doanh nghiệp, cá nhân và tên các sản phẩm tự công bố trên trang thông tin điện tử của Ban quản lý an toàn thực phẩm.
