Công bố thực phẩm là trách nhiệm của nhiều doanh nghiệp kinh doanh thực phẩm phải thực hiện trước khi đưa sản phẩm tới tới tay người tiêu dùng.
Và công bố chất lượng rau củ quả cũng vậy, vì rau củ quả tươi là những sản phẩm được bày bán rất nhiều trên thị trường và việc sử dụng lượng lớn chất bảo vệ thực vật khiến nhiều khách hàng hoang mang lo lắng khi sử dụng.
Và để xây dựng lòng tin với khách hàng, doanh nghiệp tiến hành công bố chất lượng rau củ quả là điều thực sự cần thiết.
Xây dựng chỉ tiêu kiểm nghiệm thực phẩm rau,củ, quả tươi.
Căn cứ quy định
- Quyết định số 46/2007/QĐ-BYT (Quy định giới hạn tối đa ô nhiễm sinh học và hoá học trong thực phẩm);
- QCVN 8-2:2011/BYT (Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia về giới hạn ô nhiễm kim loại nặng trong thực phẩm);
- QCVN 8-3:2012/BYT (Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia đối với ô nhiễm vi sinh vật trong thực phẩm).
Chỉ tiêu kiểm nghiệm rau củ quả tươi
- Chỉ tiêu cảm quan: khách hàng có thể đánh giá thực phẩm bằng thị giác và khứu giác: màu sắc, mùi….
- Chỉ tiêu hóa lí: tiến hành kiểm nghiệm để xác định chất lượng thực phẩm.
- Chỉ tiêu kim loại nặng: Căn cứ theo QCVN 8-2:2011/BYT (Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia đối với giới hạn ô nhiễm kim loại nặng trong thực phẩm).
- Các kim loại nặng (chì, kẽm, thủy ngân… ) có hàm lượng lớn gây hại trực tiếp tới sức khỏe của con người;
- Biểu hiện dễ nhận thấy nhất là ngộ độc mãn tính hoặc cấp tính.
- Chỉ tiêu vi sinh:
- Đánh giá mức độ an toàn của thực phẩm;
- Giúp người tiêu dùng yên tâm lựa chọn sản phẩm;
- Một số chỉ tiêu khác như thuốc bảo vệ thực vật, chất bảo quản.
Hồ sơ công bố chất lượng rau củ quả tươi
- Giấy phép đăng kí kinh doanh có ghi rõ ngành nghề kinh doanh;
- Kết quả kiểm nghiêm sản phẩm thời hạn 12 thánng;
- Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện về an toàn vệ sinh thực phẩm;
- Mẫu sản phẩm;
- Bản công bố tiêu chuẩn chất lượng sản phẩm rau, củ, quả tươi.
- Thời gian hoàn thành
- Công bố chất lượng sản phẩm : 03 -05 ngày làm việc;
- Kiểm nghiệm sản phẩm : 07 – 10 ngày làm việc.
Công việc Oceanlaw thực hiện
- Tiếp nhận thông tin khách hàng và tư vấn miễn phí các vấn đề liên quan đến kiểm nghiệm và công bố chất lượng rau củ quả tươi;
- Xây dựng chỉ tiêu kiểm nghiệm và gửi mẫu kiểm nghiệm tại phòng kiểm nghiệm được nhà nước chỉ định
- Đại diện doanh nghiệp nộp và theo dõi hồ sơ;
- Thông báo và hướng dẫn doanh nghiệp cách kiểm tra thông tin khi hồ sơ được đăng tải trên trang thông tin điện tử;
- Hỗ trợ tư vấn sau tự công bố.
Xem thêm: Tự công bố tiêu chuẩn chất lượng cà phê sản xuất trong nước
